麻辣火锅的特点 ; 汤色洪亮自然 , 醇朴可口 , 源于本色 . 不干辣 , 不燥热 , 麻辣适度 , 油而不腻 : 不糊锅 , 不浑汤 , 久煮不变味 ; 选料配制考究 , 由几十种调料和数种中药及动植物油熬制而成 , 将麻 , 辣 , 鲜 , 香融为一体 , 无毒无害无副作用 , 没有使用任何有害化学物质 , 纯属健康火锅 , 绿色菜品。
　　特色文化：从中国传统的北京涮锅、东北酸菜白肉火锅、四川麻辣火锅到日本的涮涮锅、韩国泡菜锅、越南泰国的南洋口味火锅，甚至欧洲的奶酪火锅、巧克力火锅……到了冬天，最有市场的就是焚口以火的麻辣火锅。 麻辣火锅是来自四川的正宗老土货，原名“毛肚火锅”，由北方涮羊肉的烹调方式演变而来。吃水牛毛肚的火锅，发源于重庆对岸的江北。最初一般挑担零卖贩子将水牛内脏买得，肝、肚切成小块，于摊头置泥炉一具，炉上置分格的大洋铁盆一只，盆内翻煎倒滚着一种又辣又咸的卤汁。于是河边桥头的一般卖劳力的朋友，便围着担子受用起来。各人认定一格，且烫且吃，吃若干块，算若干钱……直到民国二十三年，重庆城内才有一家小饭店将它高尚化了，从摊头移到桌上。”这是《风土什志》一书中的记载。
　　其实火锅的精华是汤头，俗称“锅底”，作法考究，汤汁是牛骨煮半日到一、二天，重要的是麻辣调味，大量的辛香和中药，每一家都是独门秘方。讲究的还把香料细分，干辣椒辣味强，用来炼辣油；辣椒粉易溶，用来作汤；新鲜辣椒有自然香气，用来提升气味；辣椒、花椒配红肉；胡椒则与海鲜合得来。

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　　企业理念：诚信、品质、服务
　　诚 　　信：诚信于社会，诚信于顾客，诚信于客户。企业源于社会，回报于社会；企业源于员工，回馈于员工。
　　品 　　质：凡事品质为先，产品的品质本质上是人品质的物化；企业之间比服务、比价值；唯一无法替代的是产品的品质和企业的文化：好的品质要从任何一个细节入手，品质是做出来的，也是查出来的，假如你没有做好，永远是品质还不够好；品质是一种成功的理念。
　　服 　　务：为大众提供优质的服务和价廉物美的产品；做一个细心的人，去体察顾客的服务感受；企业的成功等于顾客的满意度；持续的成功在于维持对顾客的忠诚度；维持忠诚度就要做到超越顾客的期望。
申 报 程 序 ：
　 ①初步电话咨询
　 ②总店初步审核
　 ③签定加盟意向书
　 ④总店对加盟店的地址进行评估审查
　 ⑤指导店堂设计、装修
　 ⑥注册办证
　 ⑦接受公司培训
　 ⑧试营业、策划开业活动
　 ⑨正式开业
　　 加 盟 费 用 ：
　 1、 面授1580元（技术资料+技术光盘+胸牌2个+服装2套+公司统一方便袋500个）
　 2、函授680元（技术资料+技术光盘+胸牌2个+服装2套+公司统一方便袋500个）